有机肥中不仅含有植物必需的大量元素、微量元素，还含有丰富的有机养分，有机肥是**全面的肥料。有机肥在农业生产中的作用主要表现在以下几个方面：
1、改良土壤、培肥地力、改善土壤结构。
有机肥料施入土壤后，有机质能有效地改善土壤理化状况和生物特性，熟化土壤，增强土壤的保肥供肥能力和缓冲能力，并能增加土壤的透气功能，所以有机肥料是**的土壤改良剂。
2、有机肥养分全面，能够增加作物产量。
有机肥料含有作物生长必需的养分，养分特点：一是有机质吸附量大，养分不易流失，二是养分齐全，易分解，容易被作物吸收利用。施用有机肥不但补充了土壤养分，同时从养分循环的角度使从土壤中吸收的营养元素得到再生，减少土壤养分的亏缺。
施有机肥料在补充养分的同时，还能活化土壤养分，有机肥分解产生的有机酸或某些有机物团与铁、铝螯合或络合，减少土壤对磷的固定；有机肥分解，尤其是在淹水条件下分解，可提高土壤的还原性，使铁、铝呈还原态而提高磷的溶解度；有机肥料提高了土壤微生物活性，增强二氧化碳在土壤中的渗透，在一定程度上调节土壤的PH值；增加土壤中微量元素如锌、锰、铁等的有效性。
